Schär gluténmentes kenyér recept

Párommal olyan étkezési sémát is kaptam, ami során figyelnem kell glutén és laktóz érzékenységére is. Ez kezdetben rohadt nehéz volt, mára viszont egész sok fogást meg tudok főzni, úgy, hogy kikerüljük ezeket az összetevőket.

A kenyér viszont egy olyan fontos alapélelmiszer, amit pufi rizzsel kiváltani ugyan ki lehet, és ideig óráig el lehet viselni, de két hónap után ár ropogós héjú, puha belsejű kenyerekkel álmodik az ember. Így beszereztünk egy gluténmentes kenyér sütésére is alkalmas gépet. A kérdés már csak a tuti biztos recept maradt. Sok kísérletezés után Schär Mix B gluténmentes kenyérliszttel sikerült egy olyan alapreceptet összerakni, ami egy viszonylag jó eredményt adott.

Aztán most, hogy mindenről is blogolok, gondoltam miért is ne osztanám meg ezt a receptet, hátha hasznos lesz valaki másnak is.

Schär gluténmentes kenyér recept

Az egyszerűsítés miatt két részre szedem a hozzávalókat, hogy aszerint, hogy én hogyan vegyítem őket.

A komponens:

1. 225 ml víz
2. 8 g élesztő (friss vagy por)
3. 15 g cukor
4. 20 g étolaj

B komponens:

1. 250 g Schär Mix B liszt (szitáljuk át!)
2. 5 g só

Elkészítés:

0. A gép lapátjának lyukát olajozzuk meg kicsit és tegyük be a gépbe.
1. Keverjük össze az A komponenst és öntsük bele a kenyérsütő gépbe.
2. Keverjük össze a B komponenst és öntsük bele a kényérsütő gépbe.
3. Csukjuk le a gép fedelét és indítsuk el a programot.
4. Várjuk ki a program végét.
5. Vegyük ki a kenyeret.
6. Várjuk ki míg meghűl.
7. Szeleteljük fel.
8. Élvezzük!